Een lekker recept voor gezonde bananen muffins

🥔De Ingrediënten

  • 5 flinke rijpe bananen
  • 200 gr. Volkoren tarwemeel
  • 2 middelgrote eieren
  • 1 tl. Kaneel
  • 1 snufje zout
  • 3 el. Honing
  • 1 tl. Baking soda
  • 1 handje hazelnoten
  • 1 handje amandelen
  • 200 gr. Blauwe bessen uit de diepvries

🍴De Voorbereiding

  1. mixer
  2. cakeblik of muffin vormpjes
  3. oven voorverwarmen op 200 graden

👨‍🍳Het koken

  • Voeg het meel, de eieren, kaneel, het zout, de honing en de baking soda toe en meng dit goed. Hak de hazelnoten en amandelen grof en meng de helft samen met de blauwe bessen door het beslag.
  • Vet een cakeblik in met een beetje zonnebloemolie en verdeel het beslag over de cakeblik of de muffin vormpjes.
  • Halveer de laatste bananen wanneer je een cakeblik gebruikt of snijd de bananen in kleine stukjes wanneer je muffin vormpjes gebruikt en leg deze voorzichtig in het beslag.
  • Bak het bananenbrood in ongeveer 25-30 minuten gaar en goudbruin.

Eet smakelijk!